Aiguillettes de Poulet Ultra Faciles & Croustillantes
Recette rapide et adaptable parfaite pour les soirs où tu n'as pas la force de cuisiner des plats compliqués. Ces aiguillettes de poulet croustillantes, juteuses à l'intérieur et dorées à l'extérieur, sont prêtes en 15 minutes et ne demandent que des ingrédients du placard. Un vrai joker du quotidien !
Equipment
- Poêle
- 3 assiettes creuses
- Papier absorbant
Ingredients
Poulet pané maison
- 500 g aiguillettes de poulet ou des blancs coupés en lanières
- 2 œufs
- 100 g farine
- 150 g chapelure panko ou chapelure classique
- 1 c. à café paprika doux ou fumé selon l’envie
- 0.5 c. à café ail en poudre
- 0.5 c. à café oignon en poudre
- sel et poivre à volonté
- huile pour la cuisson huile d'olive ou autre au choix
Instructions
- Prépare ta station de panure : Dispose trois assiettes creuses. Dans la première, mets la farine + sel + poivre. Dans la deuxième, bats les œufs. Dans la troisième, mélange chapelure, paprika, ail en poudre et oignon en poudre.
- Panne les aiguillettes : Passe chaque aiguillette dans la farine (secoue l’excès), puis dans l’œuf battu, enfin dans la chapelure en appuyant pour bien faire adhérer.
Astuce : une main pour les ingrédients secs, l’autre pour l’œuf ! - Cuisson : Fais chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Quand l’huile est chaude, dépose les aiguillettes sans les entasser. Laisse cuire 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Repos : Dépose les aiguillettes dorées sur du papier absorbant. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Cette recette se décline à l’infini : change d'épices (curry, herbes de Provence...), ajoute du parmesan ou utilises des panures spéciales selon tes envies (panko, sans gluten).
Version veggie ? Adapte la recette avec du tofu ferme bien pressé ou du seitan.
Pour une cuisson plus healthy : passe les aiguillettes panées au four à 200°C pendant 15-20 min.
Conservation : jusqu’à 3 jours au frigo dans une boîte hermétique, ou 3 mois au congélateur.
Version veggie ? Adapte la recette avec du tofu ferme bien pressé ou du seitan.
Pour une cuisson plus healthy : passe les aiguillettes panées au four à 200°C pendant 15-20 min.
Conservation : jusqu’à 3 jours au frigo dans une boîte hermétique, ou 3 mois au congélateur.