Asperges vertes Cookeo (Asperges vapeur rapides et inratables)
Des asperges vertes parfaites, croquantes et prêtes en 10 minutes grâce au Cookeo ! Une recette ultra facile qui fait aimer les légumes verts à toute la tablée, sans surveillance et sans vaisselle inutile.
Equipment
- Cookeo
- Panier vapeur
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 botte asperges vertes environ 500g, choisir des asperges fraîches et bien vertes
- 100 ml eau pour la cuisson vapeur
- 1 cuillère à soupe huile d'olive de qualité
- 0.5 citron bio pour le zeste et le jus
- sel de mer une pincée généreuse
- poivre noir fraîchement moulu
Option gourmande
- copeaux de parmesan pour servir (facultatif)
Instructions
- Préparer les asperges : Casse la base dure des asperges en les pliant naturellement, puis rince-les soigneusement sous l'eau froide.
- Mettre en place le Cookeo : Verse les 100ml d'eau dans la cuve du Cookeo, puis dépose le panier vapeur (ou un équivalent adapté). Dispose les asperges dans le panier.
- Cuisson vapeur : Ferme le Cookeo et lance le mode "Vapeur" (ou "pression") pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps : Mélange l'huile d'olive avec le zeste et le jus d'un demi-citron. Prépare la table ou la suite du repas.
- En fin de cuisson : Ouvre la soupape (attention à la vapeur brûlante !), sors délicatement les asperges.
- Assaisonner : Dispose les asperges sur un plat, arrose-les du mélange huile-citron, assaisonne de sel et de poivre, et ajoute éventuellement quelques copeaux de parmesan.
- Sers immédiatement en accompagnement ou en entrée. Bon appétit !
Notes
- Variante : Ajoute un brin de thym frais, une pointe d’ail ou du sésame torréfié après cuisson pour parfumer.
- Version gourmande : Enroule d'une tranche de jambon cru ou de saumon fumé après cuisson.
- Conservation : Les asperges vapeur sont meilleures immédiatemment, mais peuvent se garder 2 jours au frais dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, privilégie une poêle douce avec beurre plutôt que le micro-ondes.