Banh-mi Sardine (Sandwich Vietnamien Express)
Redécouvrez la boîte de sardines oubliée dans votre placard avec cette recette fusion franco-vietnamienne ultra-rapide ! Ce banh-mi sardine change les règles du jeu : délicieux, économique, prêt en 10 minutes, parfait pour les déjeuners pressés ou les dîners sans inspiration. Avec son mélange de légumes croquants, sauce pimentée addictive, baguette croustillante et sardines relevées, il impressionne sans effort.
Equipment
- Bol à mélanger
- Fourchette
- Râpe
- Couteau
Ingredients
Base du sandwich
- 2 petites baguettes ou une grande coupée en deux
- 1 boîte sardines à l'huile d'olive
garnitures
- 1 carotte râpée (ou 2 petites)
- 0.5 concombre coupé en julienne
- Radis quelques tranches fines
- coriandre fraîche quelques brins
Sauce
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 1 c. à café sriracha plus ou moins selon goût
- 1 c. à soupe sauce soja
- 0.5 citron vert jus
- sel pincée pour légumes
Instructions
- 1. Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, la sriracha et une goutte de sauce soja pour obtenir une sauce onctueuse et relevée.
- 2. Préparer les légumes : Râpe la carotte, coupe le concombre et les radis en bâtonnets ou fines rondelles. Arrose-les d’un peu de jus de citron vert et ajoute une pincée de sel pour les rendre encore plus croquants.
- 3. Préparer les sardines : Égoutte partiellement les sardines, écrase-les grossièrement à la fourchette dans un bol. Mélange-les avec une cuillère à soupe de sauce soja. Garde un peu de l'huile pour la saveur si souhaité.
- 4. Préparer la baguette : Coupe la baguette sur la longueur sans la séparer complètement. Creuse-la éventuellement pour laisser plus de place à la garniture. Tartine généreusement l’intérieur de sauce mayo-sriracha.
- 5. Montage : Répartis les sardines écrasées dans la baguette. Ajoute les légumes croquants, les radis, termine par la coriandre fraîche.
- Astuce : Passe la baguette quelques minutes au four pour la rendre croustillante avant de garnir – optionnelle, mais délicieux !
Notes
À conserver emballé dans du papier alu au frais (jusqu’au lendemain, légumes à part idéalement). Pickles, œuf au plat, coriandre ou yaourt grec : amusez-vous à varier les plaisirs ! Peut se faire avec du maquereau ou du thon.