Cake Carotte Fromage
Quand tu veux bluffer à l’apéro ou lors d’un pique-nique, mais sans te prendre la tête : ce cake carotte fromage fait un carton plein à chaque fois ! Facile, moelleux et complètement personnalisable selon tes envies ou le fond de ton frigo, il deviendra vite ton joker... et ton préféré pour impressionner sans stress.
Equipment
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Râpe à légumes
Ingredients
- 3 carottes moyennes râpées (environ 250g)
- 200 g farine
- 3 œufs à température ambiante
- 80 ml huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 50 g parmesan fraîchement râpé de préférence
- 1 oignon finement émincé
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe persil frais haché (optionnel)
- Sel selon goût
- Poivre selon goût
- Cumin une pincée (optionnel)
- Paprika une pincée (optionnel)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante).
- Râpe les carottes finement et émince l’oignon.
- Dans un grand saladier, fouette les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajoute la farine et la levure (tamisées si possible) et mélange sans trop travailler la pâte.
- Incorpore les carottes râpées, l’oignon émincé, le gruyère et le parmesan râpés. Mélange bien.
- Ajoute le persil (si utilisé), sel, poivre et les épices (cumin, paprika). Mélange à la spatule.
- Verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
- Enfourne pour 45 à 50 minutes. Plante un couteau au centre : s’il ressort propre, le cake est prêt !
- Laisse tiédir avant de démouler, puis déguste tiède ou froid.
Notes
Ce cake se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Il peut aussi être congelé ! Pour varier, change de fromage ou ajoute des dés de jambon, de légumes râpés (courgette, patate douce), ou des noix.
Pour servir : parfait à l’apéro coupé en cubes, en pique-nique, ou avec une salade verte pour un déjeuner rapide.