Cake salé aux blettes et feta
Un cake salé moelleux aux blettes et feta : facile à transporter, parfait en apéritif, pique-nique ou lunchbox. Des morceaux de blettes fondantes et des poches de feta pour un vrai coup de cœur culinaire !
Equipment
- Moule à cake
- Poêle
- Saladier
Ingredients
- 500 g blettes tiges et feuilles
- 200 g feta
- 3 œufs frais
- 10 cl huile d'olive
- 12 cl lait entier recommandé
- 150 g farine classique
- 1 sachet levure chimique
- 2 gousses d'ail ou plus selon goût
- 1 petit oignon ou un gros selon préférence
- sel selon goût
- poivre selon goût
- noix de muscade pincée, facultatif
Instructions
- Préparation des blettes : Lave soigneusement les blettes. Sépare côtes et feuilles. Émince les côtes en petits morceaux, hache grossièrement les feuilles.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive. Ajoute les côtes de blettes et cuis 5 minutes sur feu moyen. Ajoute ensuite les feuilles et laisse fondre 5 à 7 minutes. Mets de côté et laisse tiédir.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, bats les œufs. Incorpore l'huile d'olive et le lait. Ajoute la farine et la levure tamisées. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Assaisonne la pâte avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Ajoute le mélange blettes-oignon ail refroidi à la pâte. Émiette la feta sur le dessus et mélange délicatement.
- Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
- Cuisson : Enfourne à 180°C pendant 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre (attention à la feta fondue). Laisse reposer 10 minutes avant de démouler.
Notes
Astuce conservation : ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur ou se congèle en tranches.
Variantes : épinards à la place des blettes, comté ou chèvre au lieu de la feta, olives noires/tomates séchées pour twister.
Parfait chaud, tiède ou à température ambiante. Top en lunchbox, apéritif ou simple repas avec une salade verte !
Variantes : épinards à la place des blettes, comté ou chèvre au lieu de la feta, olives noires/tomates séchées pour twister.
Parfait chaud, tiède ou à température ambiante. Top en lunchbox, apéritif ou simple repas avec une salade verte !