Courgettes poêlées faciles, rapides et parfaites pour l'été
Ces courgettes poêlées sont le sauveur officiel des soirées d'été sans inspiration. Prêtes en moins de 20 minutes, elles sont fraîches, légères, réconfortantes et s'adaptent à toutes les envies : en accompagnement, dans une salade, ou carrément seules pour un dîner improvisé. C'est le minimum d'effort pour un maximum de plaisir !
Equipment
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients
Légumes
- 3-4 courgettes moyennes (pas trop grosses)
Pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées (ajuste à ton goût)
- piment d'Espelette une pincée, optionnel
- sel et poivre à volonté
Pour la finition
- 1 poignée parmesan râpé idéalement frais
- Quelques feuilles basilic frais ou basilic séché
- jus de citron un filet, facultatif pour servir
Instructions
- Prépare tes courgettes : Lave soigneusement les courgettes et coupe les extrémités. Coupe-les ensuite en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, ou en demi-lunes pour le fun.
- Fais chauffer la poêle : Chauffe une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute l'huile d'olive et laisse chauffer jusqu'à ce qu'elle devienne brillante.
- Fais dorer les courgettes : Ajoute les rondelles de courgette dans la poêle en une seule couche (idéalement). Laisse cuire sans remuer environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dessous.
- Retourne et ajoute l'ail : Retourne délicatement les courgettes, puis ajoute l'ail émincé. Laisse cuire encore 2-3 minutes pour que les courgettes soient tendres et légèrement dorées et que l'ail parfume l'ensemble sans brûler.
- Assaisonne : Sale, poivre et ajoute le piment d'Espelette si tu le souhaites. Remue délicatement.
- Ajoute les finitions : Retire du feu, ajoute le parmesan râpé et le basilic ciselé. Mélange une dernière fois. Termine avec un filet de jus de citron si tu veux booster la fraîcheur.
- Sers immédiatement : Idéal en accompagnement, dans une salade, sur un lit de céréales ou même dans une omelette. Bon appétit !
Notes
Les courgettes poêlées se gardent 2-3 jours au frigo, parfaites à manger froides ou chaudes. Essayez avec feta, menthe, pignons de pin grillés, ou même en version vegan avec de la levure nutritionnelle à la place du parmesan. Les courgettes jaunes fonctionnent aussi !