Croque Monsieur au Four
Envie de réconfort, de croustillant et de fondant sans prise de tête ? Ce croque monsieur au four va devenir votre nouveau héros du quotidien : peu de vaisselle, ultra gourmand et rapide à préparer.
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Plaque de cuisson
- Four
Ingredients
Croque Monsieur
- 8 tranches pain de mie choisi épais de préférence
- 200 g jambon blanc en tranches
- 150 g emmental râpé ou gruyère
Béchamel
- 100 g beurre doux
- 30 g farine
- 300 ml lait
- muscade pincée
- sel et poivre du moulin
- moutarde à l'ancienne (optionnel) petite pointe pour un kick
Instructions
- Préparer la béchamel : Fais fondre 50g de beurre à feu moyen dans une casserole. Une fois mousseux, ajoute la farine et fouette vivement jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Laisse cuire 1 minute sans cesser de remuer.
- Verse le lait progressivement en fouettant toujours, jusqu'à obtenir une crème épaisse et onctueuse (environ 5 minutes de cuisson). Assaisonne avec sel, poivre et muscade (et une pointe de moutarde, si tu veux). Réserve la béchamel.
- Préchauffe le four à 180°C. Beurre légèrement une face de chaque tranche de pain.
- Dépose 4 tranches de pain, face beurrée contre la plaque ou le papier cuisson. Tartine une bonne cuillère de béchamel sur chaque tranche, puis répartis le jambon blanc et un peu d'emmental râpé.
- Referme avec les 4 autres tranches de pain, face beurrée vers le haut.
- Nappe généreusement le dessus des croques avec le reste de béchamel, puis saupoudre le reste du fromage râpé.
- Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné à souhait.
- Déguste bien chaud, avec éventuellement une petite salade verte pour l'équilibre !
Notes
Pour une version végétarienne, remplace le jambon par des légumes grillés et quelques champignons sautés. Si tu prépares les croques à l'avance, conserve-les bien emballés au frais et réchauffe-les au four à 160°C quelques minutes. Ajoute toujours un peu de béchamel fraîche au moment du réchauffage pour le croustillant et le moelleux. Variantes possibles : chorizo, courgette, champignons, mozzarella, tomates séchées, curry, ananas… amuse-toi !