Croque Omelette au Fromage de la Dernière Chance
Un miracle né d’un frigo presque vide : ce croque omelette au fromage mélange le meilleur de l’omelette et du croque-monsieur. Hyper simple, ultra réconfortant, il se prépare en 15 minutes chrono avec les restes du placard. Croustillant, moelleux, gratiné et adaptable à l’infini, c’est le joker gastronomique ultime pour toutes les faims pressées ! 🇫🇷🍳🧀
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol
- Spatule
- Fouet
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 œufs
- 4 tranches pain de mie même légèrement rassises
- 100 g gruyère râpé ou autre fromage à fondre (emmental, comté, mozzarella, etc.)
- 2 c.à.s. lait
- 1 noix beurre pour la cuisson (voir + pour plus de gourmandise)
- sel, poivre selon le goût
Facultatif
- herbes de Provence une pincée, pour la touche chef
- moutarde un soupçon à tartiner sur le pain si tu veux jouer les rebelles
Instructions
- 1. Prépare l'omelette : Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait, sel et poivre (et les herbes de Provence, si tu veux). Fouette vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- 2. Cuisson des œufs : Fais fondre la noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Verse les œufs battus et laisse prendre doucement : ne remue pas trop, l’omelette doit rester moelleuse (2 min environ).
- 3. Prépare les croques : Optionnel : fais légèrement griller/toaster les tranches de pain. Quand l’omelette commence à prendre mais reste encore légèrement baveuse, dépose 2 tranches de pain côte-à-côte sur une moitié de l’omelette. Répartis le fromage dessus (et une touche de moutarde, si souhaité), puis recouvre avec les deux autres tranches de pain.
- 4. Replie et grille : Avec une spatule, replie délicatement l’omelette sur les tranches de pain, façon portefeuille, pour enfermer la garniture. Appuie légèrement pour bien faire adhérer.
- 5. Terminaison : Laisse dorer encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et le fromage bien fondu. Retourne si besoin pour griller l’autre face. Sers aussitôt, bien chaud et filant !
Notes
Conservation : Le croque omelette est bien meilleur tout juste fait ! Si tu dois le conserver, mets-le au réfrigérateur, réchauffe-le à la poêle plutôt qu’au micro-ondes pour garder le croustillant. Ne pas congeler.
Variantes :
- Ajoute du jambon ou des tomates pour une version plus gourmande.
- Utilise différents fromages ou pain de campagne.
- Ajoute des légumes sautés pour une touche healthy. En accompagnement : Petite salade verte, ketchup maison, café ou jus d’orange pour un brunch parfait !
- Ajoute du jambon ou des tomates pour une version plus gourmande.
- Utilise différents fromages ou pain de campagne.
- Ajoute des légumes sautés pour une touche healthy. En accompagnement : Petite salade verte, ketchup maison, café ou jus d’orange pour un brunch parfait !