Flan Coco Ultra-Gourmand
Besoin d'un dessert réconfortant après une longue journée? Ce flan coco ultra-gourmand est l'allié parfait! Fondant, simple à préparer et délicieusement exotique, il apporte soleil et douceur à chaque bouchée. Un vrai câlin comestible pour oublier tous les appels Zoom interminables.
Equipment
- Fouet
- Moule à flan ou moule à cake
- Plat pour bain-marie
- Four
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 boîte lait concentré sucré 397g
- 400 ml lait de coco version en conserve
- 4 œufs
- 50 g noix de coco râpée plus un peu pour la déco
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble le lait concentré sucré et le lait de coco jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Incorporez la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à flan (caramélisé, ou simplement beurré).
- Déposez le moule dans un grand plat allant au four, puis remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur du moule afin de cuire le flan au bain-marie.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le flan est prêt lorsque les bords sont pris mais que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur. Démoulez bien froid. Saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée avant de servir.
Notes
Le flan coco se conserve 3 jours au réfrigérateur. Ne le congelez pas pour préserver sa texture.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait classique, ajouter du rhum ou de la noix de coco grillée pour modifier le goût, ou même glisser des dés d'ananas caramélisés dans le fond du moule pour une touche tropicale.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait classique, ajouter du rhum ou de la noix de coco grillée pour modifier le goût, ou même glisser des dés d'ananas caramélisés dans le fond du moule pour une touche tropicale.