Gratin blé courgette (gratin de blé et courgettes)
Un gratin ultra réconfortant, idéal pour recycler des courgettes et un reste de blé ! Facile, inratable et généreusement gratiné au fromage, parfait pour un dîner sans prise de tête.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Saladier
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g blé précuit (type Ebly) ou du blé normal, précuit selon les instructions
- 3 courgettes moyennes ou 2 grosses
- 150 g gruyère râpé ou plus selon gourmandise
- 20 cl crème fraîche
- 2 œufs
Assaisonnements & aromates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence à l'œil
- sel, poivre
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante).
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles d'environ 5mm.
- Émincez l'oignon et l'ail. Astuce : écrasez l'ail avec la lame du couteau avant de l'éplucher pour plus de saveur.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez les courgettes et faites revenir environ 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais gardent leur tenue. Si nécessaire, augmentez le feu pour évaporer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélangez le blé précuit, les œufs battus et la crème fraîche. Ajoutez la moitié du gruyère râpé, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Incorporez les courgettes, l'oignon et l'ail au mélange à base de blé. Mélangez bien l’ensemble.
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré ou huilé.
- Saupoudrez du reste de gruyère (voire plus pour un gratin super gourmand).
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Ce gratin se conserve 2-3 jours au frigo, et se réchauffe mieux au four (15 min à 160°C). Vous pouvez aussi le congeler par portions.
Variez ! Remplacez le blé par du riz, du quinoa ou des pâtes, et ajoutez d'autres légumes selon la saison. Version plus légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Pour une croûte ultra-gratinée, mélangez différents fromages !
Variez ! Remplacez le blé par du riz, du quinoa ou des pâtes, et ajoutez d'autres légumes selon la saison. Version plus légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Pour une croûte ultra-gratinée, mélangez différents fromages !