Gratin de Courgettes Ultra Facile
Un gratin réconfortant qui se prépare même quand tu n'as plus aucune énergie. Fondant, croustillant sur le dessus, chargé en fromage (mais pas trop) : ce gratin de courgettes improvisé devient vite un joker des soirs de flemme. Peu d'ingrédients, zéro prise de tête, parfait pour faire aimer les légumes verts à tous.
Equipment
- Plat à gratin
- Saladier
- Four
- Couteau
Ingredients
Légumes & Base
- 4 courgettes moyennes (ou 3 grosses, lavées, extrémités coupées, en rondelles de 5mm)
- 2 gousses d'ail (écrasées ou finement hachées)
Appareil
- 15 cl crème fraîche (épaisse de préférence, allégée possible)
- 2 oeufs
- 1 pincée muscade (facultatif, mais conseillé pour le goût)
Topping
- 100 g gruyère râpé (ou autre fromage au choix, plus si affinité)
- chapelure (ou pain rassis écrasé, environ 2–3 c. à soupe)
- huile d'olive (pour graisser le plat + un filet sur le dessus)
- herbes de Provence (au goût)
- sel, poivre (au goût)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Lave les courgettes, coupe les extrémités puis tranche-les en rondelles d'environ 5mm.
- Optionnel : Fais dégorger les courgettes avec un peu de sel 15 minutes, puis essuie-les. Si t'es pressé·e, saute cette étape.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, l'ail, la muscade (si tu aimes), sel, poivre et herbes de Provence.
- Ajoute la moitié du fromage râpé à la préparation liquide et mélange bien.
- Huile légèrement un plat à gratin. Alterne courgettes et préparation liquide en couches, façon lasagnes. Termine par le reste de la préparation.
- Saupoudre le dessus avec le reste du fromage râpé et une poignée de chapelure. Arrose d'un léger filet d'huile d'olive.
- Enfourne pour 35–40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes tendres.
Notes
Le gratin de courgettes se conserve 2–3 jours au frigo et supporte très bien la congélation en parts. Variantes : change de fromage (comté, mozzarella, camembert…), ajoute lardons/jambon pour une version carnivore, ou passe en mode végétal avec crème/lait végétal et tofu.
Pour éviter un gratin trop liquide, fais éventuellement dégorger les courgettes, mais même non égoutté, c'est délicieux.
À servir en plat principal ou à côté d'une viande/poisson.
Pour éviter un gratin trop liquide, fais éventuellement dégorger les courgettes, mais même non égoutté, c'est délicieux.
À servir en plat principal ou à côté d'une viande/poisson.