Gratin de courgettes ultra simple
Le gratin de courgettes qui fait aimer les courgettes même aux plus réticents ! Une recette facile, rapide et familiale, fondante à l'intérieur et bien gratinée sur le dessus. À servir en plat principal ou en accompagnement pour un dîner sans prise de tête.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Bol
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 courgettes moyennes environ 800g. À laver et couper en rondelles
- 2 œufs
- 200 ml crème fraîche ou crème végétale pour une version sans lactose
- 150 g gruyère râpé ou autre fromage râpé de ton choix
- 2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
- sel, poivre à convenance
- muscade une pincée (optionnel)
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (ou 160°C si ton four a tendance à chauffer fort).
- Lave et coupe les courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Pas besoin de précision extrême !
- Fais revenir les rondelles de courgette dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes, juste qu'elles ramollissent un peu mais restent fermes.
- Pendant ce temps, bats les œufs avec la crème dans un bol. Ajoute l’ail écrasé ou haché, le sel, le poivre, et une pincée de muscade.
- Dans un plat à gratin, dispose les courgettes poêlées en une couche uniforme.
- Verse le mélange œufs-crème par-dessus les courgettes.
- Saupoudre généreusement de gruyère râpé sur le dessus du gratin.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Pro-tip : Si le dessus colore trop rapidement, couvre le plat de papier alu le temps de terminer la cuisson.
Notes
Ce gratin se conserve 2-3 jours au frigo et se réchauffe idéalement au four (150°C, 10-15 minutes). Il peut se congeler en portions.
Variante : Ajoute lardons, dés de jambon, ou champignons pour une version différente. Change le fromage selon ce que tu as (comté, emmental, feta, etc.).
Herbes fraîches : Parfume avec du thym, basilic ou aneth. Quelques pignons de pin grillés sur le dessus apportent une touche gourmande.