Gratin de haricots blancs au thym
Quand la flemme et le vide-frigo se rencontrent, naît ce gratin de haricots blancs au thym : simple, réconfortant, incroyablement crémeux avec une croûte dorée irrésistible. Transformez vos conserves oubliées en pur plaisir gourmand, testé et approuvé même par les plus sceptiques !
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Four
Ingredients
Gratin de haricots blancs
- 500 g haricots blancs cuits en conserve égouttés et rincés
- 300 ml crème fraîche
- 2 gousses ail émincées
- 1 oignon moyen coupé finement
- 2 c. à soupe thym frais ou 1 c. à soupe de thym séché
- 100 g parmesan râpé plus un peu pour saupoudrer
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel et poivre noir à volonté
- 1 pincée noix de muscade
- 50 g chapelure
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante).
- Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes).
- Ajoute l'ail émincé. Remue pendant 1 minute sans laisser brûler.
- Ajoute les haricots blancs égouttés et rincés. Mélange délicatement pour ne pas écraser les haricots.
- Incorpore la crème fraîche, le thym, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélange doucement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Verse la préparation dans un plat à gratin (le mélange doit atteindre 3-4 cm d'épaisseur).
- Saupoudre généreusement de parmesan râpé et de chapelure pour une croûte bien dorée.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent et éviter de te brûler la langue.
Notes
Variante sans lactose : Remplace la crème par du lait de coco.
Version plus gourmande : Ajoute des champignons, du bacon ou du chorizo.
Conservation : Se garde 3 jours au frigo, 1 mois au congélateur.
Réchauffe-le au four à 160°C pour garder le croustillant.
Version plus gourmande : Ajoute des champignons, du bacon ou du chorizo.
Conservation : Se garde 3 jours au frigo, 1 mois au congélateur.
Réchauffe-le au four à 160°C pour garder le croustillant.