Moelleux au chocolat rapide
Ce moelleux au chocolat rapide est né d'une envie irrépressible de chocolat et d'une flemme monumentale. Prêt en 15 minutes à peine, il demande seulement 6 ingrédients du placard - et promet un cœur fondant irrésistible. Parfait pour une envie pressante de réconfort pendant ta série préférée!
Equipment
- Moules à muffins ou ramequins
- Bols
- Fouet
- Four
Ingredients
- 100 g chocolat noir prends le meilleur que tu peux
- 80 g beurre pas de margarine
- 2 œufs entiers à température ambiante idéalement
- 70 g sucre ajuste à ton goût, le chocolat étant déjà sucré
- 40 g farine cuillère à soupe bombée si pas de balance
- pincée de sel l'ingrédient secret
Optionnel
- 1 c. à café extrait de vanille OU café instantané pour renforcer le goût du chocolat
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C (ou 180°C pour un four puissant). Beurre généreusement 4 moules à muffins ou ramequins. Pour faciliter le démoulage, poudre légèrement de cacao ou de farine.
- Dans un bol, fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes (par tranches de 30 secondes), ou au bain-marie. Mélange bien pour obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, fouette vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoute le mélange chocolat-beurre tiédi à tes œufs sucrés, en fouettant doucement. Incorpore ensuite la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange juste assez pour homogénéiser (ne pas trop travailler la pâte).
- Répartis la pâte aux 3/4 dans les moules préparés. Enfourne pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le centre reste tremblotant (pour un cœur coulant!).
- Laisse tiédir 1 à 2 minutes avant de démouler délicatement. Déguste chaud, idéalement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche.
Notes
Conservation : à température ambiante sous cloche pour la journée, sinon au frais 2-3 jours (passe 15 secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant).
Variantes : beurre de cacahuète au centre, farine sans gluten possible, une touche de grand marnier ou rhum pour les grands, chocolat au lait pour une version plus douce.
On peut aussi préparer la pâte à l’avance et cuire au dernier moment (ajoute 1 à 2 min au temps de cuisson).