Pâtes Orzo Ultra Crémeuses
Des pâtes orzo crémeuses et savoureuses, prêtes en un rien de temps pour sauver les soirs de flemme. Absorbant toutes les saveurs, elles sont inratables, rapides et parfaites pour improviser un repas délicieux avec peu d'ingrédients.
Equipment
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
Ingredients
- 250 g pâtes orzo (ou risoni)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive de qualité
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d'ail plus selon le goût
- 1 tasse bouillon de légumes ou bouillon de poulet
- 2 tasses eau
- parmesan râpé une poignée, plus pour servir
- sel et poivre au goût
- basilic frais quelques feuilles pour décorer
- flocons de piment rouge optionnel
Instructions
- Étape 1 : Le rituel de base
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Hache finement l'oignon et ajoute-le dans la poêle. - Étape 2 : La transformation aromatique
Laisse l'oignon devenir translucide et légèrement doré (3-4 minutes). Ajoute l'ail haché et fais revenir 30 secondes. - Étape 3 : L'entrée en scène des pâtes orzo
Ajoute les pâtes orzo sèches dans la poêle, mélange pour les enrober d'huile (1 minute). - Étape 4 : Le bain savoureux
Verse le bouillon et l'eau, remue puis laisse mijoter à feu moyen-doux 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption du liquide et cuisson des pâtes. - Étape 5 : La touche finale
Hors du feu, ajoute le parmesan râpé, mélange pour obtenir une texture crémeuse. Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre. - Décore de basilic frais et parsème de flocons de piment rouge si tu aimes. Sers immédiatement!
Notes
Ces pâtes orzo se gardent 2-3 jours au réfrigérateur. Réchauffe-les avec un peu d'eau ou de bouillon. Délicieux aussi en version froide, accompagnées de tomates cerises et d'un filet d'huile d'olive.
Variantes : Ajoute des olives, tomates séchées et feta (version méditerranéenne), des champignons sautés, des herbes fraîches et du citron ou du poulet grillé et du maïs pour une version enfants.
Tu peux remplacer l'orzo par des petites pâtes courtes comme les coquillettes.