Pâtes Sardine Tomate (Pasta Express à la Sardine et Tomate)
Le plat ultime des soirs de flemme : des pâtes express à la sardine et tomate, le mariage parfait du placard et du réconfort. Prête en 10 minutes, économique et pleine de saveur, cette recette sauvera tous vos coups de mou !
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Passoire
Ingredients
Ingrédients
- 200 g pâtes (spaghetti ou autre) au choix
- 1 boîte sardines à l'huile d'olive celles avec piments sont top
- 1 boîte tomates concassées ou 4 tomates fraîches
- 2 gousses ail ou plus selon goût
- 1 petit oignon optionnel
- flocons de piment une pincée, selon tolérance
- persil frais haché, optionnel
- huile d'olive si besoin
- sel et poivre
Pour servir (optionnel)
- parmesan râpé à saupoudrer
- pain pour saucer
Instructions
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée (goût "océan"). Ajoute les pâtes lorsque l'eau bout.
- Pendant ce temps, émince l'ail et l'oignon. Fais-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (ou l'huile de la boîte de sardines pour plus de goût).
- Ajoute la boîte de tomates concassées (ou les tomates fraîches coupées). Laisse mijoter environ 5 minutes à feu moyen.
- Emiette délicatement les sardines dans la sauce. Ajoute les flocons de piment, sel, poivre. Mélange doucement.
- Quand les pâtes sont al dente, égoutte-les en réservant une louche d'eau de cuisson.
- Verse les pâtes dans la poêle, mélange bien. Ajoute un peu d'eau de cuisson si besoin pour lier la sauce.
- Saupoudre de persil frais (et de parmesan si tu veux). Sers immédiatement.
Notes
Recette ultra-adaptable : pas d'oignon ? Pas grave. Tomates séchées ou fraîches, sardine, maquereau ou thon... tout fonctionne selon ce que tu as ! Sers-la avec une salade verte et un verre de vin blanc pour l'effet 'soirée stylée'.
Conservation : 2 jours au frais, de préférence réchauffée à la poêle.