Pêche Melba facile
La Pêche Melba facile, c'est le dessert chic à la portée de tous ! Des pêches juste pochées, une glace à la vanille fondante, une sauce framboise maison ultra-rapide, et quelques amandes pour le croquant. Prête en 15 minutes, elle en jette à coup sûr, même quand tu veux impressionner sans te fatiguer.
Equipment
- Mixeur
- Casserole
- Cuillère à glace
Ingredients
Pour les pêches
- 3 pêches (pas trop mûres)
Pour la glace et la déco
- 6 boules glace vanille de préférence avec vanille naturelle
- amandes effilées pour servir
Pour la sauce framboise
- 200 g framboises fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre plus selon goût
- jus de citron un filet
Instructions
- Préparer les pêches : Porte une casserole d'eau à ébullition. Fais une petite croix au couteau sur le dessous de chaque pêche.
- Plonge les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante puis transfère-les dans un bol d'eau glacée. La peau s'enlèvera toute seule.
- Pèle et coupe les pêches en deux. Retire les noyaux.
- Préparer la sauce framboise :
Mets les framboises, le sucre et un filet de jus de citron dans une casserole. Fais chauffer 5 minutes à feu doux, en écrasant légèrement les fruits. - Pour une sauce bien lisse, mixe puis passe au tamis pour retirer les pépins. Laisse refroidir.
- Assemblage :
Dispose 2 moitiés de pêche dans chaque coupe, ajoute 2 boules de glace vanille par coupe. - Nappe généreusement de sauce framboise et termine avec des amandes effilées.
- Sers immédiatement et savoure !
Notes
La sauce peut être préparée 2-3 jours avant et conservée au réfrigérateur. Les pêches pelées se gardent un jour (elles brunissent après). Varie selon la saison : nectarines, abricots et sorbets végétaux fonctionnent aussi.
Astuce : pour une version adulte, ajoute une touche de liqueur de framboise à la sauce.
Décore avec copeaux de chocolat ou miettes de meringue pour une touche fun !
Astuce : pour une version adulte, ajoute une touche de liqueur de framboise à la sauce.
Décore avec copeaux de chocolat ou miettes de meringue pour une touche fun !