Poêlée de Blé et Pois Chiches Épicée
Joker des soirs de flemme, cette poêlée de blé et pois chiches épicée se prépare en 20 minutes avec les fonds de placard. Un plat réconfortant, rapide, nourrissant et ultra-adaptable — parfait pour vider ton frigo sans sacrifier le goût!
Equipment
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
Ingredients
Ingrédients principaux
- 150 g blé précuit (ou épeautre, quinoa, etc.)
- 1 boîte pois chiches (environ 250 g égouttés)
- 1 oignon (rouge de préférence)
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron (couleur au choix)
- 1 courgette moyenne
Épices
- 1 cc cumin en poudre
- 1 cc paprika (fumé si possible)
- 0.5 cc curcuma
- piment une pincée (ajuster selon préférence)
Assaisonnement & Finition
- 1/2 citron le jus
- persil ou coriandre fraîche 1 poignée
- sel, poivre
- 2 cs huile d’olive
Instructions
- 1. Prépare les ingrédients : Émince l’oignon et l’ail. Coupe le poivron et la courgette en petits dés. Si nécessaire, cuis le blé précuit selon les instructions du paquet. Rince les pois chiches à l’eau froide et retire les petites peaux si tu veux.
- 2. Fais revenir les légumes : Chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (3 min), ajoute l’ail 30 secondes.
- 3. Ajoute le poivron & la courgette : Fais-les dorer pendant environ 5 minutes en remuant.
- 4. Les épices : Saupoudre cumin, paprika, curcuma & piment. Bien mélanger, torréfier 30 secondes pour libérer les arômes.
- 5. Combine le tout : Ajoute pois chiches et blé précuit. Mélange bien, cuis encore 3-4 minutes pour que tout s’imprègne des saveurs. Si besoin, ajoute un peu d’eau au fond.
- 6. Finition : Hors feu, verse le jus de citron et ajoute les herbes fraîches. Ajuste assaisonnement avec sel & poivre. Mélange bien et sers chaud ou tiède!
Notes
Recette hyper flexible : remplace les légumes selon la saison et le contenu de ton frigo : tomates, champignons, épinards, reste de légumes cuits… Pour une version méditerranéenne, ajoute feta, olives et tomates séchées. Plus crémeux ? Ajoute une cuillère de yaourt grec ou de tahini avant de servir. Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, ou se congèle sans souci.