Poisson blanc ultra simple au four (citron, ail & herbes)
Ce poisson blanc au four est mon joker pour les soirs pressés : 15 minutes de préparation, zéro stress, et un résultat digne d'un dîner chic. Marinade parfumée au citron, à l'huile d'olive, à l'ail et au paprika, c'est une recette inratable et ultra saine — même les enfants en redemandent !
Equipment
- Plat allant au four
- Papier cuisson
- Petit bol
- Pinceau de cuisine (optionnel)
Ingredients
Poisson blanc
- 600 g filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, dorade...)
Marinade
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousse(s) ail hachées finement
- 1 c. à café paprika fumé
- sel, poivre au goût
- 1 poignée herbes fraîches persil, aneth, ciboulette ou mélange
Option gourmand
- 30 g beurre doux fondu (optionnel pour plus de gourmandise)
Instructions
- Sortir le poisson : Sortez les filets du réfrigérateur 15 minutes à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Préparer l'assaisonnement : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, l'ail haché, le paprika fumé, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre fondu si vous en utilisez.
- Assaisonner le poisson : Badigeonnez les filets de poisson avec la marinade, des deux côtés. Disposez-les dans un plat couvert de papier cuisson.
- Cuisson : Faites cuire 10 à 12 minutes selon l'épaisseur. Le poisson est cuit s'il se détache facilement à la fourchette.
- Finition et service : Parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir. Ajoutez des quartiers de citron pour décorer et ajustez l’assaisonnement.
Notes
Variez les épices : curry doux, cajun, piment d’Espelette, tout fonctionne ! Pour une version express sans four, cuisez à la poêle 3-4 min de chaque côté. Pour conserver, placez dans une boîte hermétique au frais max 2 jours. Servez avec du riz, des pommes de terre ou une purée de patate douce !