Poivrons Farcis au Four
Une recette ultra conviviale et colorée à base de poivrons farcis, viande et riz gratinés au four. Facile, rapide, et hautement personnalisable, ce plat généreux est l’arme secrète pour les soirs pressés ou les repas improvisés – effet waouh garanti avec un minimum d’effort ! Recette familiale qui nourrit l’âme (et tous les appétits).
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
- Couteau
Ingredients
Légumes et préparation
- 6 poivrons (rouges, jaunes ou verts) choisis différentes couleurs pour plus de fun
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail ou 4 si tu aimes beaucoup l’ail
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Farce
- 500 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 1 tasse riz cuit restes acceptés, environ 200g
- 1 boîte de tomates concassées environ 400g
- herbes de Provence au goût
- sel & poivre au goût
- piment d'Espelette optionnel, juste une pincée
Finition
- 100 g fromage râpé (cheddar, mozzarella, gruyère ou mélange)
- 1 cm eau pour le fond du plat
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Coupe le chapeau des poivrons et retire soigneusement les pépins et membranes blanches. Réserve.
- Émince l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoute l’ail et la viande hachée. Fais dorer la viande, puis incorpore les tomates concassées.
- Ajoute le riz cuit, les herbes de Provence, sel, poivre et piment d'Espelette (si utilisé). Laisse mijoter 5 à 10 minutes.
- Remplis les poivrons avec la farce à ras bord. Dispose-les debout dans un plat allant au four.
- Saupoudre généreusement de fromage râpé sur chaque poivron.
- Verse environ 1 cm d’eau au fond du plat pour éviter que le fond ne brûle.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien gratiné.
Notes
Varie la garniture selon ce que tu as : lentilles ou quinoa pour une version végé, bacon pour les gourmands, ou même des épices type curry pour une touche exotique. Ces poivrons se réchauffent et se congèlent super bien, parfait pour les lunchs du lendemain.