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Poulet One Pot (Ultra Facile et Réconfortant)

Quand tu veux un repas simple, réconfortant et sans vaisselle, ce poulet one pot est ta solution idéale. Rôties dans une seule cocotte avec des légumes et des arômes qui font voyager, les cuisses de poulet deviennent dorées et fondantes. Pratique, adaptable selon ce que tu as au frigo, c’est le plat parfait pour impressionner (sans se fatiguer) !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Plat Principal
Cuisine Familiale, Française
Servings 4 personnes
Calories 440 kcal

Equipment

  • Cocotte allant au four
  • Four

Ingredients
  

Pour le poulet et les légumes

  • 4 cuisses de poulet avec la peau
  • 2 carottes coupées en morceaux
  • 2 pommes de terre en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail écrasées (ou plus selon envie)
  • 1 citron zeste et jus
  • 1 bouquet thym frais ou 1 cuil. à soupe de thym séché
  • 250 ml bouillon de poulet
  • 3 cuil. à soupe huile d'olive
  • sel et poivre à volonté
  • olives vertes une poignée, optionnel

Instructions
 

  • 1. Préchauffe le four à 200°C.
    Assaisonne généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
  • 2. Fais dorer le poulet.
    Dans une grande cocotte allant au four, chauffe l’huile d’olive à feu moyen-vif. Dépose les cuisses côté peau vers le bas. Laisse dorer sans bouger 5 min jusqu’à ce que la peau devienne bien dorée. Retourne et fais dorer l’autre côté 3 min. Retire le poulet de la cocotte et réserve.
  • 3. Prépare les légumes.
    Dans la même cocotte, verse l’oignon émincé et laisse suer 2 min. Ajoute l’ail, remue 30 sec. Ajoute carottes et pommes de terre, fais revenir 5 min en remuant.
  • 4. Assemble et cuis au four.
    Replace le poulet sur les légumes, peau vers le haut. Verse le bouillon autour (pas sur la peau). Ajoute zeste et jus de citron, thym, et les olives si tu en utilises. Couvre, enfourne 30 min. Retire le couvercle et poursuis la cuisson 15 min pour dorer la peau.
  • Sers bien chaud, accompagné d’un bon pain rustique pour profiter du jus !

Notes

Ce plat se conserve 3 jours au frigo, ou se congèle (sans pommes de terre) jusqu’à 3 mois. Réchauffage conseillé au four à 180°C pour retrouver la texture.

Variante : Ajoute tomates cerises, herbes, champignons ou même quelques fruits secs pour une note orientale !
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