Salade Poire et Fromage Bleu Ultra Simple
La salade express et bluffante qui marie douceur juteuse de la poire, caractère du bleu et croquant de la noix. Un mariage sucré-salé qui brille en moins de 10 minutes et impressionne tous les convives, même les plus sceptiques !
Equipment
- Petit bol
- Couteau d'office
- Plat de service
Ingredients
Salade
- 2 poires mûres mais fermes type Conférence ou Williams (ou les poires de votre choix)
- 100 g fromage bleu Roquefort, Gorgonzola ou Bleu d’Auvergne
- noix ou noisettes, une poignée
- 2 grosses poignées roquette
Vinaigrette
- 2 c.à.s. miel de préférence local
- 1 c.à.s. vinaigre balsamique
- 2 c.à.s. huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- flocons de piment optionnel, pour une version relevée
Instructions
- Étape 1 : Prépare les poires
Lave bien les poires, coupe-les en quartiers, retire le cœur et les pépins puis tranche-les finement. Dispose les tranches de poire dans un plat ou sur les assiettes individuelles. - Étape 2 : Prépare la vinaigrette
Dans un petit bol ou un pot, mélange le miel (légèrement tiédi si besoin), le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Ajoute sel et poivre, puis mélange bien. - Étape 3 : Assemble la salade
Dépose la roquette, ajoute les tranches de poire, émiette le fromage bleu par-dessus, parsème de noix concassées grossièrement (ou noisettes), et optionnel : une pincée de flocons de piment. - Étape 4 : Sers
Arrose de vinaigrette juste avant de servir pour maintenir le croquant de la roquette. Déguste immédiatement !
Notes
Pour une version sans bleu : essaye avec du chèvre ou du brie. Poire trop ferme ? Passe-la quelques secondes au micro-ondes avec un soupçon de beurre et de cannelle. À agrémenter selon l’inspiration du moment : prosciutto, grenade, myrtilles ou sirop d’érable.
Pour conserver : garde tous les éléments séparés au réfrigérateur et assemble à la dernière minute.