Tarte Soleil au Pesto
Besoin d'un apéro qui impressionne sans prise de tête ? Cette tarte soleil au pesto est devenue mon joker des soirées improvisées : croustillante, savoureuse, conviviale… et bluffante ! On déchire les rayons à la main, ça rassemble et détend instantanément l’ambiance. Personnalisable à l’envie et aussi bonne tiède que froide, elle deviendra votre meilleure alliée apéro !
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Verre (environ 5cm de diamètre)
- Pinceau de cuisine
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 rouleaux pâte feuilletée prête à l'emploi, ronde
- 200 g pesto vert ou rouge, maison ou du commerce
- 100 g parmesan râpé ou plus selon goût, peut se remplacer par un autre fromage
- 1 gousse ail émincée, facultatif
- 1 jaune œuf pour la dorure
- fleur de sel une pincée, pour saupoudrer
- graines de sésame pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson en gardant la forme ronde.
- Étalez le pesto uniformément sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord tout autour. Parsemez l’ail émincé et 80g du parmesan.
- Déposez la deuxième pâte feuilletée par-dessus. Scellez légèrement les bords.
- Placez un verre (5 cm) au centre de la pâte. Découpez 16 rayons en partant du cercle central jusqu’au bord, comme pour une pizza, sans découper le centre.
- Torsadez chaque rayon deux ou trois fois délicatement sur lui-même.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez toute la surface de la tarte. Saupoudrez de fleur de sel, graines de sésame, et le parmesan restant.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez tiédir 5 minutes et dégustez en apéro ou lors d’un pique-nique !
Notes
• Vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade, du houmous épais, ou une crème de poivrons.
• Fromages alternatifs : comté, pecorino, feta… Laissez-vous inspirer par le contenu de votre frigo !
• Pour une variante vegan, utilisez une pâte feuilletée sans beurre et un pesto végétal.
• Se conserve 2 jours au frigo dans une boîte hermétique.
• Fromages alternatifs : comté, pecorino, feta… Laissez-vous inspirer par le contenu de votre frigo !
• Pour une variante vegan, utilisez une pâte feuilletée sans beurre et un pesto végétal.
• Se conserve 2 jours au frigo dans une boîte hermétique.