Tarte Soleil au Pesto (Apéro Facile et Impressionnant)
La tarte soleil au pesto : la recette SOS apéro par excellence. Une pâte feuilletée, du pesto, un peu de torsade et tu mets tout le monde d'accord, sans stress et sans passer la soirée en cuisine. Effet waouh garanti à chaque fois !
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Pinceau de cuisine
- Verre (pour marquer le centre)
Ingredients
Base Tarte Soleil
- 2 pâtes feuilletées rondes prêtes à dérouler
- 4-6 cuillères à soupe pesto (basilic ou autre) ajuster selon la gourmandise
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- sel de mer gros, pour saupoudrer
- graines de sésame facultatif, pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dérouler la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étaler le pesto de façon homogène, en laissant environ 2 cm de bord tout autour pour éviter les débordements.
- Recouvrir délicatement avec la deuxième pâte. Appuyer légèrement sur les bords pour souder.
- Placer un verre retourné au centre (sans appuyer pour couper), afin de délimiter le cœur de la tarte.
- Découper 16 rayons à partir du verre jusqu'au bord externe à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Torsader chaque rayon sur lui-même (2 à 3 tours). Plus c’est régulier, plus c’est joli !
- Badigeonner toute la tarte de jaune d'œuf à l’aide d’un pinceau pour la dorure. Saupoudrer de gros sel et éventuellement de graines de sésame.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
- Laisser tiédir avant de servir à l’apéro. Chacun détache son rayon pour des parts parfaites !
Notes
Pour une tarte soleil inratable, évite d’utiliser un pesto trop liquide. Tu peux aussi ajouter un peu de fromage râpé sur le pesto, ou utiliser différentes variantes (voir ci-dessous).
- Variantes : remplace le pesto par de la tapenade, du fromage frais aux herbes, ou une version sucrée (pâte à tartiner).
- Préparation à l'avance : la tarte peut être assemblée la veille, badigeonnée de jaune d'œuf au dernier moment.