Wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé
Des wraps ultra-frais et gourmands au fromage frais, concombre croquant et saumon fumé, assemblés en quelques minutes pour un apéritif, une entrée ou un repas léger bluffant.
Equipment
- Bol
- Spatule ou fourchette
- Couteau bien aiguisé ou mandoline
- film alimentaire
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 grandes tortillas (blé ou complet)
- 200 g fromage frais (de type Philadelphia ou autre)
- 1 concombre bien ferme
- 200 g saumon fumé
- 0.5 citron (jus) frais
- 1 cuil. à soupe aneth frais haché ou séché
- poivre noir fraîchement moulu une pincée
- sel juste un peu
Pour customiser (optionnel)
- câpres pour la touche acidulée
- oignon rouge finement émincé
Instructions
- Préparer le fromage : Dans un bol, mélange le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth, une pincée de sel et le poivre. Utilise une spatule ou une fourchette pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Préparer le concombre : Lave et tranche le concombre finement dans la longueur, idéalement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Les tranches doivent être fines mais pas trop pour garder du croquant.
- Assembler : Dispose une tortilla sur le plan de travail et étale une couche fine du fromage frais préparé en laissant environ 1 cm aux bords. Dispose les tranches de concombre, puis le saumon fumé en recouvrant la surface. Ajoute, si désiré, quelques câpres et/ou oignon rouge émincé.
- Rouler : Roule la tortilla fermement sans trop écraser, pour emprisonner garniture et fraîcheur.
- Repos au frais : Emballe chaque rouleau dans du film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes, pour que les wraps se tiennent bien à la coupe.
- Découper et servir : Retire le film alimentaire puis découpe chaque wrap en tronçons de la taille voulue (biais, pour un joli rendu). Sers aussitôt, seul ou avec un accompagnement de ton choix.
Notes
Pour varier, remplace le saumon par du jambon ou de l'avocat, personnalise le fromage avec du pesto, du curry ou du wasabi, et ajoute des feuilles de roquette pour plus de fraîcheur. Ces wraps se conservent 24h au frigo bien emballés, mais sont meilleurs le jour-même.