La fameuse Blanquette de poulet aux champignons est un plat connu de la haute gastronomie française. Elle est originaire de ce pays. Appréciée dans d’autres nations, c’est un vrai délice qui s’apprécie particulièrement au mois de Juillet en Octobre. Mais il est vrai qu’il y a plusieurs façons de préparer de la blanquette de poulet aux champignons, voici une méthode pour réussir son plat.
Notez en premier lieu que la blanquette est issue du mot « blanc ». Vous devriez donc choisir du blanc de poulet (fermier si vous en trouverez) ou chez votre revendeur habituel. Puis il faut vous faudra d’autres ingrédients tels que le Champignon, le bouillon de volaille, le beurre, la farine, l’huile d’olive, le poivre et sans oublier le sel. Voici la quantité qu’il faut pour environ 4 personnes.
Blanquette de poulet aux champignons
pour préparer cette recette vous aurez besoin de cette liste d’ingrédients:
Ingrédients:
600 grams du Blancs de poulet
500 grams Champignons
350 millilitre Bouillon de volaille
20 grams de Beurre
20 grams de Farine
1 c.à soupe Huile d’olive
Persil, sel, poivre
Comment préparer sa Blanquette de poulet aux champignons ?
Préparation:
Etape 1 : Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux après les avoir nettoyer. Puis Morcelez les champignons en tranches fines (selon la taille qui vous convient).
Vous pourrez choisir des champignons en conserve pour vous épargner cette tâche.
Etape 2 : Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les champignons pendant 10 minutes environ. Puis laissez de côté.
Etape 3 : Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez petit à petit la farine en remuant bien. Vous pourrez ensuite y verser le bouillon de volaille et continuez de remuer. Quand le mélange commence à chauffer, versez les tranches de champignons, puis ajoutez les morceaux de blanc de poulet.
Etape 4 : Continuez de bien mélanger et laissez cuire pendant 10 minutes. N’oubliez pas d’ajouter le persil, le sel et le poivre.
La Blanquette de poulet aux Champignons se sert chaud avec du riz ou des légumes cuites à la vapeur. Ce plat se déguste aussi parfaitement avec du vin rouge, de préférence sec.
Voila la carte de cette recette si vous voulez l’imprimer:
Ingredients
- 600 grams du Blancs de poulet
- 500 grams Champignons
- 350 millilitre Bouillon de volaille
- 20 grams de Beurre
- 20 grams de Farine
- 1 c.à soupe Huile d’olive
- Persil, sel, poivre
Instructions
Etape 1 : Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux après les avoir nettoyer. Puis Morcelez les champignons en tranches fines (selon la taille qui vous convient).
Vous pourrez choisir des champignons en conserve pour vous épargner cette tâche.
Etape 2 : Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les champignons pendant 10 minutes environ. Puis laissez de côté.
Etape 3 : Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez petit à petit la farine en remuant bien. Vous pourrez ensuite y verser le bouillon de volaille et continuez de remuer. Quand le mélange commence à chauffer, versez les tranches de champignons, puis ajoutez les morceaux de blanc de poulet.
Etape 4 : Continuez de bien mélanger et laissez cuire pendant 10 minutes. N’oubliez pas d’ajouter le persil, le sel et le poivre.
La Blanquette de poulet aux Champignons se sert chaud avec du riz ou des légumes cuites à la vapeur. Ce plat se déguste aussi parfaitement avec du vin rouge, de préférence sec.
