Roulé au nutella facile

Name: Roulé au Nutella facile
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 62 min
Ingredients: 4 œufs (à température ambiante); 100 g sucre en poudre; 80 g farine de blé (tamisée); pincée de sel; 110 g Nutella (ou autre pâte à tartiner); sucre glace (pour saupoudrer)

Tu sais, j'ai toujours eu cette relation compliquée avec la pâtisserie. Entre nous, j'ai longtemps été du genre à faire brûler de l'eau (oui, oui, c'est possible). Mais il y a cette recette qui a changé ma vie de catastrophe culinaire : le roulé au nutella facile. La première fois que je l'ai préparé, c'était pour impressionner ma belle-mère (spoiler : mission réussie). J'étais tellement stressée que j'ai cassé deux œufs par terre avant même de commencer. Mais tu sais quoi ? Cette recette est tellement indulgente que même moi, j'ai réussi à créer un dessert digne de ce nom !

Pourquoi tu vas adorer ce roulé au nutella facile

Sérieusement, as-tu déjà rencontré quelqu'un qui n'aime pas le Nutella ? C'est comme trouver quelqu'un qui déteste les chiots ou les arcs-en-ciel — pratiquement impossible ! Ce roulé au nutella facile, c'est le genre de dessert qui te fait passer pour un chef alors que tu as juste mélangé quatre ingrédients. C'est mon joker quand des amis débarquent à l'improviste ou quand j'ai cette envie irrépressible de sucré à 23h (on ne juge pas ici).

Préparation du roulé

La texture est juste parfaite — moelleuse, légère, avec ce contraste entre la génoise aérienne et le Nutella onctueux. Et puis franchement, la satisfaction de réussir à rouler ce gâteau sans le casser (même si parfois j'ai quelques fissures, mais chut, c'est notre secret), c'est un petit moment de gloire personnelle à chaque fois.

Les ingrédients

Ingrédients pour le roulé

Pour ce roulé au nutella facile, tu n'as besoin que de ces quelques ingrédients (oui, c'est vraiment aussi simple) :

4 œufs (à température ambiante, c'est mieux pour qu'ils montent bien — conseil de quelqu'un qui a appris à ses dépens)
80 g de farine (une simple farine de blé, rien de fancy)
100 g de sucre en poudre (j'en mets parfois 90g et personne n'a jamais protesté)
110 g de Nutella (soyons honnêtes, j'en mets toujours plus. Qui mesure vraiment le Nutella, de toute façon ?)
Une pincée de sel (le truc secret qui fait toute la différence)
Un peu de sucre glace pour la déco (parce qu'on mange aussi avec les yeux)

Je garde toujours ces ingrédients dans mon placard, ce qui fait de ce roulé mon plan B quand je n'ai pas envie de faire les courses mais que j'ai envie de me régaler.

Comment préparer ce roulé au nutella facile

Étapes de préparation

Étape 1 : La préparation de la génoise

Préchauffez ton four à 180°C. Commence par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. La première fois, je me suis arrêtée trop tôt parce que j'étais impatiente — grosse erreur. Donne-toi 3-4 minutes à pleine puissance avec ton batteur électrique. Tu veux que ça soit presque crémeux, comme un nuage sucré.

Ajoute ensuite la farine tamisée (j'ai longtemps ignoré cette étape de tamisage, mais ça fait vraiment la différence pour éviter les grumeaux). Mélange délicatement avec une spatule. N'utilise pas ton batteur ici, on veut garder l'air dans la pâte !

Étape 2 : Les blancs, ce moment crucial

Monte tes blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Le test ultime ? Retourne ton bol au-dessus de ta tête. Si tu n'es pas couvert de blanc d'œuf, c'est qu'ils sont prêts ! (Je plaisante à moitié, ne fais pas ça la première fois…)

Incorpore-les délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse plutôt qu'en tournant comme un forcené. J'ai massacré plus d'une préparation en mélangeant trop énergiquement. Douceur et patience sont tes amies ici.

Étape 3 : La cuisson, ce moment de vérité

Verse ta préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (légèrement beurré, petit conseil d'amie). Étale uniformément sur environ 1 cm d'épaisseur.

Enfourne pour 10-12 minutes. Attention, ne la laisse pas trop cuire ! Une génoise trop cuite ne roulera pas, elle cassera. La première fois, j'ai fait l'erreur de la laisser "juste 2 minutes de plus" et j'ai fini avec un puzzle de gâteau. La génoise est prête quand elle est légèrement dorée et qu'elle rebondit doucement sous ton doigt.

Étape 4 : Le roulage, moment crucial

Dès la sortie du four, pose un torchon propre sur ton plan de travail, saupoudre-le légèrement de sucre glace, et retourne ta génoise dessus. Retire délicatement le papier cuisson (parfois il s'accroche un peu, patience).

Pendant que la génoise est encore chaude, roule-la avec le torchon (oui, avec le torchon à l'intérieur). Laisse-la refroidir ainsi pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour qu'elle "mémorise" la forme et ne casse pas quand tu la rempliras de Nutella.

Étape 5 : Le moment Nutella (le meilleur)

Déroule délicatement ta génoise refroidie. Étale une généreuse couche de Nutella sur toute la surface. Perso, j'aime réchauffer légèrement le Nutella (10 secondes au micro-ondes) pour qu'il s'étale plus facilement.

Roule à nouveau ta génoise, cette fois sans le torchon. Serre bien mais pas trop fort — c'est un câlin, pas un étouffement ! Place ton roulé au nutella facile au frigo pendant au moins 1 heure pour que tout se tienne bien.

Conseils de conservation

Roulé prêt à servir

Ce roulé au nutella facile se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, bien emballé dans du film alimentaire. Mais soyons réalistes, il n'a jamais survécu plus de 24h chez moi. Une fois, j'ai même surpris mon compagnon en train de s'en couper une tranche à 3h du matin. Preuve qu'il est irrésistible !

Si tu veux le préparer à l'avance, tu peux congeler la génoise non fourrée, mais honnêtement, il est tellement rapide à faire que je préfère toujours le préparer frais.

Variantes et substitutions

Tu veux twister ce roulé au nutella facile ? Laisse-moi te donner quelques idées folles :

Ajoute des morceaux de banane avant de rouler pour un effet banane-Nutella absolument divin
Essaie avec du spéculoos écrasé au lieu du Nutella (ou les deux ensemble, je ne juge pas)
Une fine couche de confiture de fraises sous le Nutella pour un côté fruité qui balance le chocolat
Pour les grands gourmands, ajoute quelques mini-marshmallows ou des éclats de noisettes
Version adulte ? Une touche de rhum dans la génoise, je dis oui !

J'ai testé la version banane-Nutella lors d'un brunch, et mes amis m'ont presque demandé en mariage tellement ils ont adoré.

Avec quoi servir ce roulé au nutella facile

Dégustation du roulé

Ce roulé est parfait tel quel, mais si tu veux pousser l'expérience encore plus loin :

Une boule de glace vanille légèrement fondue sur le dessus, c'est le paradis
Un café bien serré pour équilibrer la douceur du dessert
Des fraises fraîches en accompagnement pour te donner bonne conscience

Mon moment préféré ? Un dimanche pluvieux, sous un plaid, avec une tranche de ce roulé au nutella facile et un épisode de ma série préférée. Simple mais tellement réconfortant.

FAQ

Est-ce que je peux préparer la génoise la veille ?
Carrément ! Tu peux la rouler dans le torchon et la laisser au frigo pour la garnir le lendemain.

Je n'ai pas de Nutella, que faire ?
N'importe quelle pâte à tartiner fera l'affaire ! J'ai même testé avec du beurre de cacahuètes une fois (moment de folie), et c'était étonnamment bon.

Mon roulé a craqué, c'est la catastrophe ?
Pas du tout ! Saupoudre généreusement de sucre glace, et personne ne verra rien. Et puis franchement, même si on voit les fissures, ça n'affecte pas le goût. Je dirais même que ça lui donne du caractère, comme les rides racontent une histoire.

Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui ! Remplace simplement la farine par de la fécule de maïs ou un mélange sans gluten. J'ai une amie intolérante qui valide à 100%.

Tu vois, ce roulé au nutella facile, c'est un peu comme ce copain sur qui on peut toujours compter. Simple, réconfortant, et qui ne te laisse jamais tomber même quand ta journée a été pourrie. La prochaine fois que tu le prépares, envoie-moi une photo ! Je veux voir ta version et savoir si toi aussi tu as fini par manger la moitié du rouleau directement devant le frigo… On se comprendra, promis !