La première fois où j'ai entendu parler du "Poulet Marry Me", j'étais en train de scroller nonchalamment sur TikTok, un dimanche soir, en jogging informe et chaussettes dépareillées. Et là, boum ! Une vidéo d'une fille qui raconte qu'elle a préparé ce fameux poulet marry me pour son copain… et qu'il l'a demandée en mariage le soir même ! Coïncidence ? Je ne crois pas.
Un coup de cœur ? Piquez-la sur Pinterest pour la retrouver plus tard !
Tu vois, ce poulet n'a pas ce nom par hasard. Apparemment, il fait tomber les gens à genoux avec une bague à la main. Alors évidemment, célibataire endurcie que je suis, j'ai IMMÉDIATEMENT voulu tester cette recette magique. Pas pour faire craquer qui que ce soit, hein (quoique…), mais parce qu'un plat avec un tel pouvoir méritait mon attention.
Pourquoi tu vas adorer ce poulet marry me
Soyons clairs, ce n'est pas juste du poulet. C'est THE poulet. Celui qui change ta vie. Celui qui te fait te demander pourquoi tu as passé des années à manger des blancs de poulet fades quand cette merveille existait sur terre.
D'abord, c'est d'une simplicité monstrueuse. Tu sais ces recettes qui te demandent 47 ingrédients dont la moitié vient d'un pays où tu n'as jamais mis les pieds ? Oublie tout ça. Le poulet marry me, c'est le genre de plat que tu peux préparer même quand ton frigo ressemble à un désert culinaire.
Ensuite, c'est TELLEMENT réconfortant. Imagine une couverture chaude un jour de pluie, mais version nourriture. C'est exactement ça. La sauce crémeuse, le poulet tendre, les tomates sucrées-acidulées… C'est comme un câlin dans une assiette.
Et franchement, entre nous, c'est aussi le plat parfait pour impressionner quelqu'un sans avoir l'air d'en faire trop. Tu sais, ce subtil équilibre entre "j'ai passé quinze minutes en cuisine" et "je suis un chef 3 étoiles Michelin déguisé en simple mortel". Magique.
Les ingrédients
Pour préparer ce poulet marry me digne d'une demande en mariage (ou au moins d'un "tu veux qu'on emménage ensemble?"), tu auras besoin de :
- 4 escalopes de poulet (pas trop épaisses, on n'est pas des barbares)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (la bonne, celle que tu caches quand ta belle-mère vient dîner)
- 3 gousses d'ail émincées (ou 5 si, comme moi, tu crois que l'ail repousse les vampires ET les rencards ratés)
- 250g de tomates cerises coupées en deux (les plus sucrées que tu trouves)
- 20cl de crème fraîche épaisse (oui, la vraie, pas celle allégée – on ne plaisante pas avec le poulet marry me)
- 100g de parmesan fraîchement râpé (le bloc, pas le truc en poudre, je t'en supplie)
- Une poignée de basilic frais (ou séché si tu as oublié d'arroser ton plant de basilic… encore)
- Sel et poivre du moulin (comme les grands)
- Un filet de jus de citron (le petit truc qui change tout)
Comment préparer ce poulet marry me
Prêt(e) pour cette aventure culinaire susceptible de changer ton statut marital ? Allons-y pas à pas, sans stress.
Étape 1 : La préparation du poulet
Commence par assaisonner tes escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Sois généreux, mais pas trop – on cherche à obtenir des "oui" pas des "c'est un peu salé, non ?".
Dans une grande poêle antiadhésive (ou ta poêle préférée qui a vu toutes tes expériences culinaires), fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Quand elle frémit comme les commérages après une soirée trop arrosée, dépose tes escalopes.
Fais-les dorer environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Tu cherches cette belle couleur dorée, comme un coucher de soleil sur la Côte d'Azur. Retire-les et réserve-les au chaud sous une feuille d'alu.
Étape 2 : La magie commence
Dans la même poêle (pourquoi se compliquer la vie avec plus de vaisselle?), ajoute l'ail émincé. Fais-le revenir environ 30 secondes, juste assez pour qu'il parfume toute ta cuisine. Si ton voisin du dessus ne se demande pas ce qui sent si bon, c'est que tu n'as pas mis assez d'ail.
Ajoute ensuite les tomates cerises coupées en deux. Laisse-les se ramollir légèrement et libérer leur jus pendant 2-3 minutes. C'est à ce moment que la magie opère – les tomates commencent à caraméliser légèrement et à créer la base de ta sauce divine.
Étape 3 : La sauce qui fait dire "oui"
Baisse le feu (comme tes attentes sur les applis de rencontres) et verse la crème fraîche. Remue doucement pour l'incorporer aux jus des tomates. Laisse mijoter 2 minutes, puis ajoute le parmesan râpé en pluie, comme la neige en décembre mais en plus appétissant.
Continues à remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement. Si elle devient trop épaisse, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau de cuisson de pâtes (si tu prépares des pâtes à côté) ou un simple filet d'eau.
Termine avec un filet de jus de citron et une bonne partie du basilic ciselé. Goûte et réajuste l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4 : Réunion des âmes sœurs
Remets tes escalopes de poulet dans la sauce, laisse-les se réchauffer pendant une minute ou deux, en les enrobant bien de cette sauce crémeuse divine.
Et voilà ! Ton poulet marry me est prêt à faire son effet. Sers immédiatement, parsemé du reste de basilic frais.
Conseils de conservation
Soyons honnêtes, les chances que tu aies des restes de ce plat sont aussi minces que mes résolutions du Nouvel An passé février. Mais, au cas où tu aurais préparé une quantité digne d'un régiment (ou que tu vis seul comme moi), voici comment conserver ce trésor :
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, ce poulet marry me se garde jusqu'à 3 jours. La sauce aura tendance à épaissir, donc pour réchauffer, ajoute un petit filet d'eau ou de bouillon et réchauffe à feu doux en remuant régulièrement.
Je te déconseille la congélation – la sauce crémeuse risque de se séparer au dégel et, franchement, ce serait un crime contre la gastronomie.
Pro-tip : si tu prévois de l'utiliser pour un déjeuner au bureau, tes collègues vont te détester tellement ça sent bon quand tu le réchauffes au micro-ondes. Prépare ton speech de défense.
Variantes et substitutions
Pas de panique si tu manques d'un ingrédient ! Le poulet marry me est très accommodant (comme le partenaire idéal, tiens) :
- Pas de crème fraîche ? La crème de soja ou la crème de coco peuvent faire l'affaire pour une version plus légère ou lactose-free (quoique le goût sera légèrement différent).
- Pas de parmesan ? Un bon pecorino ou même de la feta émiettée peuvent sauver la mise.
- Pas de tomates cerises ? Des tomates ordinaires coupées en dés feront l'affaire, même si les cerises donnent cette petite explosion de saveur qui rend le plat irrésistible.
- Végétarien dans la salle ? Remplace le poulet par des champignons portobello ou des escalopes d'aubergines. C'est moins "poulet marry me" et plus "légumes move in with me", mais ça reste délicieux.
Pour une version plus épicée (parce que certaines relations ont besoin de piment), ajoute des flocons de piment rouge ou une pointe de harissa dans la sauce.
Avec quoi servir ce poulet marry me
Ce poulet est une vraie star, mais même les stars ont besoin d'une bonne équipe de soutien. Voici mes accompagnements préférés :
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Des pâtes fraîches, bien sûr. Les tagliatelles sont parfaites pour attraper cette sauce onctueuse. J'aime imaginer chaque bouchée comme une petite scène de film romantique où les pâtes et la sauce vivent leur meilleur slow-motion.
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Un riz pilaf tout simple, qui absorbe la sauce comme une éponge émotionnelle absorbe les drames de ta série préférée.
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Pour une option plus légère (lol, après toute cette crème), une salade verte croquante avec une vinaigrette acidulée fait un contraste parfait.
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Du bon pain croustillant pour saucer. Parce que laisser cette sauce dans l'assiette serait comme ignorer un message de ton crush – impardonnable.
Et pour la boisson ? Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio s'accorde merveilleusement bien. Ou un verre d'eau, si tu veux garder tous tes esprits pour d'éventuelles questions importantes qui pourraient suivre ce repas… 😉
FAQ
Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance ?
Techniquement oui, mais franchement, c'est meilleur frais. Si tu dois vraiment t'y prendre en avance, prépare la sauce et cuis le poulet séparément, puis réunis-les au dernier moment pour réchauffer.
Combien de calories par portion ?
Écoute, si tu comptes les calories sur un plat qui s'appelle "marry me", tu rates peut-être le concept. Mais disons "suffisamment pour te donner de l'énergie pour une soirée entière" et laissons ça comme ça, d'accord ?
Mon/ma partenaire ne m'a pas demandé en mariage après ce plat. Que faire ?
Deux options : soit tu as raté une étape (relis la recette), soit c'est juste qu'il/elle attend le dessert. J'ai une excellente recette de tiramisu "Déménage chez moi" si ça t'intéresse.
Est-ce que je peux utiliser du poulet déjà cuit ?
Tu peux, mais c'est comme arriver à un premier rendez-vous en pyjama – techniquement possible mais tu te prives de toute la magie du processus.
J'espère sincèrement que ce poulet marry me apportera autant de bonheur dans ta cuisine qu'il en a apporté dans la mienne. Que tu le prépares pour séduire quelqu'un de spécial, pour impressionner ta belle-famille ou simplement pour te faire plaisir un mardi soir devant Netflix, ce plat a cette magie rare de transformer un repas ordinaire en moment mémorable.
Et toi, tu l'as testé ? Je meurs d'envie de savoir s'il a produit des effets… particuliers dans ton foyer. Ou même juste si tu as ajouté ta petite touche perso qui l'a rendu encore plus irrésistible. Raconte-moi tout en commentaire, et n'oublie pas de partager ta création sur Insta en me taguant – je croise les doigts pour que tes hashtags incluent #PouletMarryMe et non #ÇaACrâméDansLaPoêle !
Poulet Marry Me
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 escalopes de poulet pas trop épaisses
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 250 g tomates cerises coupées en deux, bien sucrées
- 20 cl crème fraîche épaisse pleine, pas allégée
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- basilic frais une bonne poignée, ciselé (ou séché)
- sel et poivre du moulin
- jus de citron un filet, pour finir
Instructions
- Préparation des escalopes : Assaisonnez les escalopes de poulet avec sel et poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dorez les escalopes 4-5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et cuites à cœur. Réservez-les au chaud sous une feuille d’alu.
- Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’ail émincé 30 secondes. Ajoutez les tomates cerises, laissez-les fondre et légèrement caraméliser 2-3 minutes.
- Réduisez le feu. Incorporez la crème fraîche, mélangez. Ajoutez le parmesan râpé en pluie et mélangez jusqu’à fonte complète. La sauce doit épaissir. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
- Ajustez l’assaisonnement. Ajoutez un filet de jus de citron et la majorité du basilic ciselé (gardez-en un peu pour servir).
- Remettez le poulet dans la sauce, enrobez-le bien, laissez chauffer encore 1 à 2 minutes. Servez aussitôt, saupoudré du reste de basilic frais.
