Savez-vous que dans 10g de crevettes, il y a en moyenne 280mg de cholestérol ? Elles sont pourvues d’oméga 3 et sont riches en protéines. Mais les crevettes sont également une importante source de vitamine B12 appelée cobalamine. Celle-ci contribue à la régénération de nouvelles cellules, participe à l’entretien des cellules nerveuses. C’est-à-dire qui rend l’acide folique très actif. Mais la crevette, bien qu’elle soit riche en oméga 3, est aussi un incontournable allié minceur (si vous ne mangez pas la tête).
En somme, vous avez de bonnes raisons de manger des crevettes. Comment les choisir ? Notez tout d’abord qu’il y a plusieurs types de crevettes mais pour ce plat, privilégiez les crevettes géantes tigrées. Ce sont les plus faciles à préparer et sont disponibles en plusieurs calibres. Vous pourrez en trouver chez des revendeurs ou en grandes surfaces. Vous avez le choix entre des crevettes en entier et des décortiquées. Pour ce plat, préférez les crevettes en entier que vous allez décortiquer chez vous, sans enlever les queues.
Voici les ingrédients :
450g Crevettes
2 Citrons
4 c.à soupe Huile d’olive
50g Beurre
1 persile Persil
3 gousses Ail
1 brin Romarin
Sel, poivre
Méthode de préparation :
Etape 1 : Commencez par préchauffer le four à 190°C.
Etape 2 : Faites fondre le beurre dans une poêle puis versez-le sur la plaque du four à rebords.
Etape 3 : Taillez le romarin puis découpez le citron en rondelles. Hachez l’ail après l’avoir pelé. Disposez-les sur le beurre fondu.
Etape 4 : Pressez le second citron et déposez ensuite les crevettes sur les ingrédients sur la plaque du four. Puis mettez du sel et du poivre. Arrosez de jus de citron et mettez au four pendant 5 minutes. Pensez à retourner les crevettes et cuire pendant 5 minutes encore.
Etape 5 : En attendant, vous allez hacher le persil, le mettre dans un petit récipient et le mélanger avec l’huile d’olive. Laissez de côté jusqu’au moment de servir.
Vous servez les crevettes accompagnées de cette persillade et du riz blanc.
