Le muffin est une sorte de petits gâteaux individuels originaire des Pays de Galles. Ce genre de viennoiserie est généralement sucré et souvent associé à des ingrédients également sucrés dont des pépites de chocolat, des fruits secs ou en gélatine, de la confiture.
Mais la recette de muffin a bel et bien évoluée et maintenant on peut réaliser du muffin salé. Alors si vous êtes une gourmande mais n’est pas très adepte des aliments sucrés, réalisez un Muffin salé façon pizza en suivant cette recette.
Pour réaliser 12 pièces de muffins, il vous faut les ingrédients suivants :
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
150 gr de jambon blanc
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 g fromage râpé
3 œufs
Sel et poivre
2 tomates fraiches coupées en petits dés
Herbes de Provence
Quelques olives noires
La méthode de préparation :
Etape 1 : Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Etape 2 : Mélangez la farine avec la levure dans un plat et former un puits. Battez les œufs avec le lait dans un autre plat ou un bol, ajoutez l’huile d’olive puis mélangez encore. Versez-le dans la farine.
Etape 3 : Continuer de bien mélanger et additionnez environ 50g de fromage râpé. Ajoutez le jambon découpé en petits morceaux et mettez un peu sel et de poivre.
Etape 4 : Maintenant versez la pâte dans les moules à muffins et disposez quelques dés de tomates fraiches sur le dessus, puis un peu de fromage râpé, une pincée d’herbes de Provence et sans oublier une olive noire au centre.
Etape 5 : Enfournez pendant 25 minutes en variant la chaleur. Une chaleur ventilée pendant 15 minutes environ et mettez à une chaleur normale).
Tout comme la pizza, le Muffin salé façon pizza est é déguster chaud. Goûter ou en apéro, ce sont aussi des idées intéressantes si vous devriez faire des petits gâteaux pour l’école de vos enfants. En tout cas, ça change un peu des pâtisseries sucrées que vous faites tous les ans. N’hésitez pas à partager la recette !
