Les courgettes sont des légumes faciles à préparer. Non seulement elles sont appréciées pour ses vertus nutritionnelles et les vitamines dont elles contiennent, mais ce sont aussi des aliments qui sont sources d’inspiration de recettes italiennes très succulentes.
Si la plupart s’en servent pour des recettes du genre gratin, cake salé, terrine, flan, galette ou encore moelleux, sachez qu’on peut faire bien plus. Pourquoi ne pas réaliser des Courgettes farcies au jambon ? Si vous n’avez pas d’idées de mets pour votre soirée en famille ou que vous n’avez vraiment pas le temps d’aller faire des courses mais vous avez des courgettes vertes et du jambon, suivez la recette.
Pour réaliser des courgettes farcies au jambon pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
4 courgettes (rondes ou longues)
150 g de viande hachée
200 g de Jambon Cuit
70 g de fromage râpé
1 œuf
Persil haché (à volonté)
Huile d’olive vierge extra, Sel, Poivre
La méthode de préparation :
Etape 1 : Nettoyez les courgettes puis ôtez les extrémités. Enlevez aussi la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Etape 2 : Taillez finement la pulpe et ajoutez-la dans une terrine avec les dés de jambon cuit, le fromage râpé, la viande hachée sans oublier la pincée de sel et de poivre. Parsemez ensuite de persil haché.
Etape 3 : Ajoutez l’œuf aux assaisonnements puis mélangez bien pour les fusionner.
Etape 4 : Farcez les courgettes avec toute la préparation, huilez un peu puis enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
Si vous êtes par exemple au nombre de 8, il suffit de doubler le nombre de courgettes ainsi que la quantité des autres ingrédients. A noter, pour que votre plat soit parfait, pensez toujours à vérifier le sel. S’il y en a moins que ce qu’il faut, c’est certain que vous ne sentirez pas assez le goût de la farcie. Si vous voulez, vous pourrez parsemez de fromage râpé par-dessus la farcie. Un fromage bien fondant va attiser la saveur.
Les courgettes farcies sont à déguster encore chaudes ou à une température ambiante.
