Plusieurs d’entre vous si les champignons sont bel et bien comestibles. En effet, oui…mais il faut savoir lesquels. Les cèpes sont en tête de liste (cèpe de Bordeaux, cèpe bronzé, cèpe d’été), puis il y a également d’autres champignons mangeables dont la girolle. Bref, la majorité des champignons vendus sur le marché sont comestibles.
Et avec des champignons, on peut réaliser des plats vraiment délicieux. Voici une recette de Champignons à l’ail et au persil dont 12tomates aimerait vous partager. C’est un excellent accompagnement pour un plat de viande, d’omelette ou encore de sandwichs. Pour la réaliser, il vous faut les ingrédients suivants :
600 g de champignons
200 g de jambon cru
200 ml de vin blanc sec
2 gousses d’ail
1 brin de persil
Huile d’olive extra vierge
Sel, Poivre
Méthode de préparation :
Etape 1 : Avant tout, il faut commencer par nettoyer les champignons pour éliminer la terre à l’aide un couteau. Puis frottez-les avec un torchon en coton ou un essuie-tout. Découpez-les en fines lamelles
Etape 2 : Dans une poêle antiadhésive, mettez une cuillère à soupe d’huile pour faire dorer les gousses d’ail. Enlevez d’abord leur germe central.
Etape 3 : Dans une casserole ou une marmite, faites cuire les champignons. Entre temps, vous allez laver et hacher finement le persil. Puis faites revenir les champignons pendant 10 minutes environ. Versez le vin couvrez et laissez encore cuire un moment.
Etape 4 : Lorsque le vin s’évapore, ajoutez le sel et le poivre puis le persil. Et pour finir, additionnez le jambon cru découpé en lamelles. Bien mélangez pour que chaque ingrédient s’imprègne du goût des autres. Enlevez du feu avant que le jambon soit sec.
Servez vos Champignons à l’ail à l’ail, au persil et jambon encore chaud avec un autre plat typique. Vous pourrez toujours le savourer avec seulement du pain. Si vous le désirez, vous pourrez parsemez de fromage râpé avant de servir pour accentuer la saveur. Du parmesan fera bien l’affaire.
